ПРОДУКТ
ЕЕ НАЗЫВАЮТ
РАСТИТЕЛЬНЫМ
МЯСОМ. БЕЛОК
ФАСОЛИ ЛЕГКО
УСВАИВАЕТСЯ
И СОДЕРЖИТ
РЯД ЖИЗНЕННО
НЕОБХОДИМЫХ
АМИНОКИСЛОТ
НА 100 Г ПРОДУКТА:
От 310,9 ккал
Белки - от 25 г
Углеводы - от 52 г
Жиры - от 2 г
Калий - 535 мг
Фосфор - 530 мг
Цинк - 3210 мкг
Карри бобовое
Луковицу мелко режь
и подрумянивай на ско-
вороде в масле. Дави
туда же чеснок (3-4 зуб-
чика), поджаривай все
до золотистого цве-
та. Затем клади щепот-
ку карри (остроту выби-
рай сам), черный перец,
соль, томатную пасту
(1 ст. л.). Из банки фасо-
ли сливай воду, сам про-
дукт - тоже на сковоро-
ду. Туда же - 50 г плав-
леного сыра, перемеши-
вай до тех пор, пока он
не растворится. При по-
даче посыпай рубленой
зеленью.
Фасолевый суп
В 1,5 л кипящей воды бро-
сай пару-тройку бульон-
ных кубиков и 3-4 очи-
щенных и некрупно по-
резанных картофелины.
Пока картошка варится,
обжаривай мелко наре-
занный лук (1-2 луковицы)
с 1
ст. л. томатной пасты.
Когда картошка почти го-
това, сыпь в кастрюлю
консервированную фа-
соль и лук. И доводи до
кипения. Разливай и ешь.
Бобы “Клондайк”
Мелко резанный лук об-
жаривай с томат-пюре
и нарезанной копченой
свиной грудинкой/бе-
коном (70-80 г). Доливай
немного бульона из ку-
бика - пусть поварит-
ся на медленном огне,
пока грудинка не ста-
нет мягкой. Теперь до-
бавляй фасоль из банки
и туши еще 10-15 минут.
Перед подачей посы-
пай мелко нарезанной
петрушкой.
Лобио
На сковороде обжари-
вай измельченные луко-
вицу и морковку. В про-
цессе добавляй 1
стакан
измельченных грецких
орехов и накрошен-
ные пучки кинзы и ук-
ропа. Держи на неболь-
шом огне под крышкой
5 минут. Разведи 1
ст. л. то-
мат-пасты в 1,5 стакана
воды, влей на сковороду
и жди еще минут 5-10. За-
тем клади фасоль из двух
банок и туши 10-15 ми-
нут. Потом - чеснок, соль
и еще пару минут держи
под крышкой. Подавай
в холодном виде.
Мечта киприота
Бери 150 г сулугуни и режь
ломтиками. Макай в рас-
тительное масло и посы-
пай приправой чили (ост-
рота - по вкусу). Смешай
и взбей: 4 ст. л. оливково-
го масла, і ст. л. винного
уксуса, 1
ст. л. прозрачно-
го меда, 1
ч. л. зернистой
горчицы, черный перец
и соль. Мелко режь чер-
ные оливки без косточек
(50 г) и зелень (петруш-
ка, мята), открывай две
банки фасоли - белую
и красную (воду слить).
Перемешай все это с за-
правкой и выкладывай
на листья салата. Сыр об-
жаривай до корочки, кла-
ди сверху и подавай на
стол. ■
62
апрель
20 0 8
www.menshealth.com.ua
